Chaque 5 février, la Journée mondiale du Nutella (World Nutella Day) célèbre la célèbre pâte à tartiner aux noisettes et au cacao. Créée en 2007 par une blogueuse américaine, Sara Rosso, puis cédée en 2015 à Ferrero, propriétaire de la marque, c’est une journée d’origine populaire devenue une opération de communication commerciale. Elle n’a aucun caractère officiel. 🍫
🌰 Qu’est-ce que le Nutella ?
Le Nutella, à l’honneur lors de la Journée mondiale du 5 février, est une pâte à tartiner aux noisettes et au cacao fabriquée par le groupe italien Ferrero. Elle domine le marché mondial des pâtes à tartiner, et la France en est le premier pays consommateur.
Sa composition
Selon les informations publiées sur la recette, le sucre et l’huile de palme représentent plus de 70 % du produit. Les noisettes en constituent environ 13 %.
| Ingrédient | Place dans la recette |
|---|---|
| Sucre | Premier ingrédient |
| Huile de palme | Deuxième ingrédient |
| Noisettes | Environ 13 % |
| Lait écrémé en poudre | Présent |
| Cacao maigre | Présent |
| Lécithine de soja (émulsifiant) | Présente |
| Vanilline (arôme) | Présente |
📜 Origine de la Journée mondiale du Nutella
Une initiative de blogueuse (2007)
La journée a été lancée le 5 février 2007 par Sara Rosso, blogueuse américaine installée en Italie, pour inviter les amateurs à partager recettes et souvenirs autour de la pâte à tartiner.
Un rachat par Ferrero (2015)
En 2013, Ferrero adresse à la blogueuse une mise en demeure au titre de la protection de sa marque, avant de retirer sa démarche, qualifiée de « procédure de routine ». En 2015, Sara Rosso cède la journée et son site internet à Ferrero, qui l’organise depuis.
| Repère | Date |
|---|---|
| Création du Giandujot par Pietro Ferrero | 1946 |
| Lancement de la Supercrema | 1951 |
| Ouverture de l’usine Ferrero de Villers-Écalles (Seine-Maritime) | 1959 |
| Premier pot de Nutella à Alba (Italie) | 20 avril 1964 |
| Première Journée mondiale du Nutella | 5 février 2007 |
| Cession de la journée à Ferrero | 2015 |
Un statut à connaître
La Journée mondiale du Nutella est une journée commerciale, aujourd’hui gérée par la marque elle-même. Elle n’a été proclamée ni par l’ONU, ni par une organisation internationale.
🇮🇹 L’histoire du Nutella
La Journée mondiale du Nutella, chaque 5 février, rappelle une histoire née dans l’Italie de l’après-guerre.
Le Giandujot (1946)
En 1946, dans le Piémont, le pâtissier Pietro Ferrero invente le Giandujot, un pain de pâte aux noisettes et au chocolat, pour économiser le cacao, alors rare et cher, en le complétant par des noisettes, abondantes dans la région.
De la Supercrema au Nutella
En 1951, Ferrero commercialise une version tartinable baptisée Supercrema. Sous l’impulsion de Michele Ferrero, fils de Pietro, la recette est modifiée et le produit est rebaptisé Nutella. Le premier pot sort de l’usine d’Alba le 20 avril 1964.
Une usine en Normandie
L’usine Ferrero de Villers-Écalles, en Seine-Maritime, ouverte en 1959, est devenue le premier site de production de Nutella au monde.
⚠️ Controverses et enjeux
La Journée mondiale du Nutella, le 5 février, est aussi l’occasion de rappeler les critiques adressées au produit.
L’huile de palme
L’utilisation d’huile de palme a été critiquée pour son lien avec la déforestation. Des concurrents ont mis en avant des recettes sans huile de palme : la part de marché de Nutella en France est passée d’environ 85 % en 2012 à environ 70 % en 2020.
La teneur en sucre
Avec le sucre comme premier ingrédient, le Nutella est un produit à consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Les « émeutes du Nutella » (2018)
En janvier 2018, une promotion de 70 % sur des pots de Nutella dans des magasins Intermarché a provoqué des bousculades dans plusieurs supermarchés français. L’enseigne a ensuite été condamnée à une amende de 375 000 euros. La loi Alimentation de 2018 limite depuis les promotions sur les produits alimentaires à 34 % de la valeur.
La récolte des noisettes
Des enquêtes ont signalé des conditions de travail difficiles dans la récolte des noisettes en Turquie, premier producteur mondial.
🥞 Comment célébrer la journée du 5 février ?
Le 5 février, les amateurs partagent leurs recettes, avec modération.
- Préparer des crêpes, quelques jours après la Chandeleur du 2 février ;
- Essayer une pâte à tartiner maison aux noisettes, en maîtrisant le sucre ;
- Découvrir l’histoire de la gianduja piémontaise ;
- Comparer les compositions des pâtes à tartiner du commerce.
À lire aussi : la Journée mondiale du chocolat, la Journée mondiale de la pizza, la Journée mondiale de l’alimentation et l’éphéméride du 5 février.
❓ Questions fréquentes sur la Journée mondiale du Nutella
Quand a lieu la Journée mondiale du Nutella ?
La Journée mondiale du Nutella a lieu chaque année le 5 février. La première édition a eu lieu le 5 février 2007.
Qui a créé la Journée mondiale du Nutella ?
La Journée mondiale du Nutella a été créée en 2007 par Sara Rosso, une blogueuse américaine, qui l’a cédée à Ferrero en 2015.
La Journée mondiale du Nutella est-elle officielle ?
Non, la Journée mondiale du Nutella n’est pas officielle : c’est une journée commerciale gérée par Ferrero, sans reconnaissance par une organisation internationale.
Qui a inventé le Nutella ?
Le Nutella a été inventé par la famille Ferrero : Pietro Ferrero a créé le Giandujot en 1946, et son fils Michele a lancé le Nutella en 1964.
Où est fabriqué le Nutella en France ?
Le Nutella est fabriqué en France à Villers-Écalles, en Seine-Maritime, dans le premier site de production de Nutella au monde.
Une gourmandise à savourer avec mesure
Le 5 février, la Journée mondiale du Nutella célèbre une icône de la gourmandise née de la pénurie de cacao d’après-guerre. Une occasion de se faire plaisir, en gardant un œil sur l’étiquette. 🍫
Sources : Wikipédia, Nutella, CooksInfo, Nutella Day, Connexion France, amende Intermarché.
